Somun Ekmek Tarifi

YAPILIŞI

Çukur bir kap içeirisine unu ekleyip ortasına bir oyuk yapıyoruz. Ortasına mayayı, 50 ml suyu, şekeri ekleyip üzerini kapatıp 15 dakika beklemeye bırakıyoruz. Arından kalan malzemeleri , zeytinyağı hariç karışıma ekliyoruz. 6-7 dakika kadar elle yoğurmaya başlıyoruz. Bir süre sonra zeytinyağını ekliyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz. Elastik bir kıvam alana kadar yoğurulmalı.

 

Tezgah üzerine içe katlayarak hamuru kıvama getiriyoruz. Bezeler halinde ayırıp 1 saat kadar bekletiyoruz hamurumuzu. İyice kabaran hamur bezelerini hafifce açıp tekrar içe doğru katlıyoruz.